Tequila y la comida para acompañarlo

Sommelier Fernando Bravo y tequila.  ¿Cómo combinarlo con la comida? Entrevistamos al sumiller Fernando Bravo para que nos puedas explicar tu punto de vista sobre los diferentes tequilas y cómo combinarlos con alimentos que se adapten a los sabores de cada clase. Encuentra cómo combinar con el tequila con el asesoramiento de este sumiller experto.

¿Desde cuándo tomas tequila?

El tequila es una bebida prehispánica que se consumía antes de que España conquistara México. Gracias a esta fusión de pueblos y culturas nació el tequila tal y como lo conocemos.

Antes de este período se tomaba como bebida habitual sin destilar. Al llegar los españoles nos trajeron el proceso de destilación. Y nos permitió hacer tequila tal y como lo conocemos hoy.
cuál es el mejor tequila

¿Cuántos tipos de tequila hay?

Los tequilas son:

  • Tequila blanco.
  • Tequila en reposo.
  • Tequila envejecido.
  • Tequila extra condimentado.

Casa Sauza, que cuenta con grandes técnicos, se ha implicado en el desarrollo de otros como el Tequila Hornitos Black Barrel.

Características del tequila Hornitos Black Barrel

El tequila Black Barrel es un gran tequila que se envejece durante 24 meses en barrica. Que se dividen en 18 meses en barricas de tequila y 6 meses en distintas criaciones.

Esto da notas muy especiales muy parecidas a notas de whisky por su crianza en barricas extra quemadas y nos da toques tan bellos de años y años que es muy difícil de conseguir.

etiqueta de barrica negra corpulenta

Come con tequila de plata

Es un tequila muy curado por lo que aún conserva este olor a agave.

Por lo general, la comida se puede maridar con nuestros tequilas. Por ejemplo, se puede maridar con alimentos prehispánicos con toda una muestra de insectos muy naturales con sabores muy tropicales y sabores cítricos que pueden combinarse con tequilas blancas.

Son tequilas más sencillos que pueden combinar estos cítricos, estos aromas de naranja y ralladura de limón con sus aromas y son muy mejicanos.

tres generaciones de tequila sauza plata

Come con tequila repuesto

Cuando comemos tapatía tenemos una cerveza que es muy jalisco, carne a su jugo y éstas van acompañadas de un tequila algo más elaborado como el Tres Generaciones Rest.

tres generaciones descansaron tequila sauza

Come con un tequila viejo

Y por nuestro postre podemos hacer una jericalla (Postas hechas con leche, huevos, vainilla y caramelo) que es tan jalisciense. O un helado de mango con un tequila viejo como el tequila Three Generations.

sauza de tequila envejecida tres generaciones

Te invito a probar toda la línea de tequila que tenemos en nuestro querido tequila Sauza para probar algo de mexicana y que será un éxito internacional.

Te invitamos a conocer más sobre el tequila y la comida en los siguientes artículos:

Te invitamos a visitar nuestra Quinta Sauza para conocer más sobre esta bebida tradicional mejicana, el tequila.
cuál es el mejor tequila

Deja un comentario