Tequila y comida prehispánica

El chef Jorge Orozco en Casa Sauza y comida prehispánica Hablamos con el chef internacional Jorge Orozco, embajador de la cocina mexicana prehispánica. Habla de combinar tequila con comida prehispánica. Conoce más sobre este tipo de cocina y cómo combinar con el asesoramiento de expertos.

El tequila y su origen prehispánico

El tequila es una bebida prehispánica antes de la conquista. Nuestros antepasados ​​como mayas, toltecas y aztecas ya habían probado esta bebida, sin saber que realmente se llamaría tequila.

Ahora con el tequila creamos una serie de platos y combinaciones recordando y dando el valor de su origen a la gastronomía mexicana prehispánica.

Comida prehispánica:

Chapulin

El cura es uno de los insectos prehispánicos autóctonos de Oaxaca y es uno de los alimentos más conocidos. Éstos se pueden combinar y hacer platos de tortilla o prepararlos en dados e incluso prepararlos como trufas y trufas de chocolate. Todo el mundo puede combinar los distintos tipos de tequila que tenemos hoy.

Les invito a probarlos y hacer esta combinación con estas bebidas y combinaciones.

Gusano Maguey

El gusano magui se puede preparar en un cuenco con cilantro, cebolla y una salsa mezclada con un buen tequila Sauza es la envidia del mundo.

Estamos orgullosos de decir que tenemos un turismo gastronómico muy importante en México que también podemos tener experiencias gastronómicas en Guadalajara o Tequila, Jalisco y sabemos que la Quinta Sauza (Tesoro de Casa Sauza) es una maravilla y una reducción para todos.

Cocopatch

El cocopache es un insecto que nos aporta sabores leñosos al campo y también es un plato prehispánico que se puede hacer con tequila o maridar con tequila repuesto y esto es delicioso.

Recomiendo mucho degustar la cocina mexicana y promocionarla como un orgullo nacional.

Alacrano

Scorpio se puede maridar con una buena copa de tequila y lo que recomiendo es tequila blanco para un maridaje delicioso.

Escorpiones

Si les gusta un poco más exuberante y exótico tenemos escorpiones. Que están deliciosas. Mucha gente nos pregunta sobre el veneno. Se inactiva cuando el insecto muere y también cortamos la aguja. No tenga miedo de comerlo, es un plato delicioso junto con un buen tequila.

Te invito a ir a Tequila, Jalisco y vivir una experiencia culinaria por ti mismo.

Si quieres saber más sobre el tequila y la comida prehispánica, te invitamos a leer otro de nuestros artículos.

Te invitamos a visitar nuestra Quinta Sauza para conocer más sobre esta bebida tradicional mejicana, el tequila.

Haga clic para más información en: Visitas guiadas a la Casa Sauza

Deja un comentario