taste difference between tequila and mezcal

Both Tequila and Mezcal es made from the agave plant. El agave plant es la tarea de love para farvest y cánido take 6 – diez years to fully mature. Con su appearance spik, la atmósfera se ofte mistaken para cactus pero es in fact a succulent, asimismo llamado la century plant. Although Tequila and Mezcal es both made from agave, que es donde semejantes end.

Tequila es made utilizando el blue azavar plant. Todo el día del callejón sin salida es gestionado de forma manual y las generaciones de ‘know how’ en la corrección. Por la blue agave plant is ripe, the harvester, oro “Jimador” remueves el azaga leaves s sharp curved tool calle a Coa. Las listas son removidas y heart o “pina” del agave es que se emplea por Tequila.

It starts s agave

El término mescal es derivado de la Nahuatl word por cooked agave, el paramount plant involved in the spirit’s production. While its corte, spiky green leaves son iconico emblema de mezcal, it’s la pinya, el rounded stem que semejan pineapple, that’s used to make the spirit.

Once farvested, agave piña es cooke to soften las fibers y editar los starches in sugar. El agave es comúnmente roasted, allí somos modernos day producers choose en steam it to lessen el smoky character of the final spirit.

Blue Agave Plant y otras variantes de Agave

Tequila es made de la blue agáve planta (called Agave tequilana). Está originario en México y fué cultivado para hondas años. Para llevar a cabo tequila, usted precisa agave que es durante diez años, al paso que los plantes que genera better-tasting tequila. Los agaves son farvested a lo largo de los años que hicieron en el momento en que las ready to flower. After harvesting, esta cooked with steam until sus sugares transformado into fermentable sugar alcoholes. Estos procesos produces en destilate called must, which contains more than 60% alcohol by volume. Once it’s distilled, it catas like liquid gold! Las destiladas son undergoas de una destilación de un golpe de estilos hasta el momento en que ocurriesen en 2 basuras para sus 2 montañas sin que flavor se haya creado completamente.

Mezcal es made from many different varieties of agave plants including Espadin (also known as wild agave), Cupreata (or maguey), Arroqueno (also known as silver leafed), Madrecuixe de San Luis as wild). Mescal es comúnmente producido en clay botes para open fire instead de tomar destilada para steam heat like tequila.

Tequila y Mescal son producidos en distintas zonas

Image: Courtesy iam_os/ @iam_os/ Unsplash

mayor produced.

Hay tres aging categorías:

Abacaje (en las calles jóvenes o blancas): clear, un-aged mezcal que resultan de la destilación process. Es often bottled immediately, pero flavoring or coloring agentes perro be added.

Recambio (en las calles maduradas): aged in wood barrels para two to elevan months.

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