Sal marina orgánica: popularidad y éxito crecientes en el mundo culinario

En los EE. UU., la sal se ha considerado durante muchos años más como un mineral dañino en nuestra dieta que como uno esencial. De hecho, la recomendación general de limitar la sal en nuestra dieta ha llevado a muchos de nosotros a pensar en la sal como un «no-no» en lugar de un componente indispensable de nuestra dieta. Dado que este sentimiento tan alentado ha prevalecido durante las últimas décadas, se ha puesto muy poco énfasis en el consumo de sal más saludable en lugar de evitarla tanto como sea posible. Es posible que algunos ni siquiera sepan que la causa principal de los problemas de salud creados por nuestra sal procesada moderna, la razón misma del movimiento para evitarla en nuestra dieta, es el hecho de que en su mayoría es cloruro de sodio químicamente puro que no es un natural. elemento bajo ningún aspecto, al menos en lo que se refiere al consumo, y no se encuentra en ninguna parte de la naturaleza. Esta sal procesada químicamente ni siquiera existió hasta los últimos 100 años, cuando la revolución químico-industrial hizo posible tales procesos. Si bien sigue siendo indiscutible que se debe observar el axioma de «todas las cosas con moderación» con respecto a nuestra ingesta de sal, la noticia de un tipo único de sal marina, particularmente de naturaleza orgánica, está haciendo que muchos reevalúen su elección de este preciado alimento. ingrediente.

Sal marina

En general, se acepta que las sales marinas son más saludables para el cuerpo que la sal de mesa procesada; sin embargo, las preocupaciones sobre los contaminantes modernos que contaminan las sales marinas derivadas del agua del océano actual están bien fundadas. Es probable que los producidos a partir del agua de los océanos modernos evaporados contengan los mismos contaminantes que están presentes en el agua de los océanos en muchos lugares del mundo. Por lo tanto, a menos que sepa con certeza de dónde proviene la sal, lo que puede ser imposible para el consumidor estar seguro, estas sales pueden estar contaminadas con contaminantes y productos químicos creados por el hombre. Mientras tanto, las sales marinas recuperadas de los lechos superficiales del suelo pueden contener los contaminantes modernos presentes en el aire. El procesamiento de estos minerales para eliminar los químicos tóxicos también eliminaría las vitaminas y los minerales esenciales naturales y alteraría químicamente la composición, reduciéndola a un estado básicamente no más saludable que el producto fabricado compuesto principalmente de cloruro de sodio que usamos regularmente.

Las buenas noticias: sal marina antigua

Muchas personas conscientes de los alimentos se emocionan al escuchar que, de hecho, existe una forma prístina de sal marina que no ha sido tocada por los contaminantes y productos químicos modernos; Sal marina rosa del Himalaya. Se considera que esta forma única de sal es quizás la sal más pura del mundo, ya que ha permanecido protegida muy por debajo de la tierra en las montañas del Himalaya durante millones de años. La sal del Himalaya es una sal natural orgánica, sin procesar, que conserva todos los más de 84 minerales esenciales con los que se creó hace millones de años, junto con la capacidad natural de ser fácilmente descompuesta y absorbida por el cuerpo cuando se consume. Esta sal, también conocida como «oro blanco», ha sido utilizada por la gente del Himalaya durante cientos, si no miles de años, para preservar los suministros básicos de carne y comerciar en los valles inferiores por otros bienes.

Tan hermosa para la vista como deliciosa para el gusto, esta sal marina adquiere su color rosa o melocotón de los minerales esenciales naturales que contiene. Este contenido mineral también proporciona sal marina del Himalaya con otra maravillosa sorpresa; la naturaleza densa de la sal permite cortarla o tallarla en formas. Esta capacidad está ganando críticas muy favorables sobre la sal y aumentando rápidamente su popularidad en el mundo culinario debido a la sorprendente capacidad alternativa de las sales para cocinarse, en lugar de simplemente rociarlas o mezclarlas con los alimentos.

Creciente popularidad de la sal marina orgánica

En los nichos culinarios conscientes de la salud de Oregón, Arizona y Nueva York, así como en la mayoría de los estados costeros del este, Colorado y California, un número cada vez mayor de chefs de renombre en hoteles, spas, centros turísticos y restaurantes han estado usando este mar orgánico. sal en lugar de la sal marina tradicional o la sal de mesa procesada en sus alimentos. Al crear platos nuevos y sabrosos con esta sal orgánica, así como al asar y servir alimentos como gambas, vieiras y filetes a la parrilla en «bloques» de sal, también conocidos como losas de sal, parrillas, baldosas y bandejas, están llevando la sal marina del Himalaya a personas en los EE. UU. que de otro modo no habrían oído hablar de esta maravillosa sal. Algunos de estos platos en realidad se sirven sobre la sal en la que se cocinaron para una presentación sabrosa seguida de un rico sabor gourmet que satisface con creces las papilas gustativas. Muchas barras de sushi ahora sirven su sushi exclusivo en bloques de sal enfriados para darle más sabor. La sal también se ha transformado en «vajilla para servir sal», como platos, tazones y vasos. Estos platos de sal ahora se presentan en muchos establecimientos de renombre en todo el mundo y se utilizan para servir desde postres fríos como helados y sorbetes hasta bebidas como margaritas y tequila.

Mientras tanto, un número cada vez mayor de personas están descubriendo la sal marina del Himalaya y eligiendo usar esta sal marina orgánica en su cocina como una alternativa más saludable y sabrosa a la sal de mesa procesada. Los bloques de sal del Himalaya están apareciendo en barbacoas en los patios traseros de los EE. UU., con familias y amigos disfrutando de un nuevo estilo de comidas a la parrilla al aire libre, como carnes a la parrilla, así como verduras frescas refrigeradas y postres refrigerados salados y dulces. Las personas también disfrutan de los bloques de sal en el interior, para ocasiones especiales y comidas festivas que se asan en los bloques sobre la estufa de la cocina. A medida que Internet se está uniendo con excelentes recetas, consejos y técnicas de sal del Himalaya para usar la sal, así como consejos y técnicas para asar a la parrilla, no faltan platos nuevos y fantásticos para probar en casa. No importa cómo o dónde la prueben por primera vez, la mayoría de las personas que prueban la sal rápidamente la prefieren a cualquier otra sal que hayan probado.

Con un sabor sensacional y natural y la capacidad de crear nuevas y únicas posibilidades de presentación de alimentos, esta antigua sal marina orgánica está devolviendo el disfrute saludable de la sal a la vida de muchos. ¡Con él, encontramos una nueva comprensión de cuán importante es la sal natural en nuestra dieta, nuevos métodos únicos de salar nuestros alimentos y un nuevo, rico pero sutil sabor a sal para tentar nuestras papilas gustativas!

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