Rollmops alemanes: cura sabrosa para la resaca

La mejor manera de evitar la resaca es controlar el consumo de alcohol. Sin embargo, si crees que limitar estrictamente la cantidad de alcohol te quita la diversión, hay otras maneras de lidiar con eso. La resaca es un problema común que enfrentan las personas cuando beben demasiado en muy poco tiempo. Por supuesto, existen trucos como incluir snacks en tus bebidas y beber despacio. Una vez que controlas tu consumo de alcohol por unidad de tiempo, las posibilidades de tener resaca disminuyen.

Si te encuentras con «resaca» al día siguiente, ¿qué haces? Bueno, hay un montón de opciones. De hecho, es interesante ver cómo las personas curan la resaca en diferentes partes del mundo. Rollmops es un plato alemán que consiste principalmente en el pescado arenque. Es un buen remedio para la resaca y también es sabroso. Es una versión del arenque en escabeche y generalmente se sirve con crema agria y cebolla.

Esta receta está en uso desde hace muchas décadas cuando no se inventaban mejores instalaciones para conservar el pescado. Salar o encurtir el pescado elimina completamente el agua y permite que dure más tiempo. No era comida de ricos en aquellos tiempos, pero es un plato de lujo en estos días. El arenque es un pescado que se encuentra principalmente en el Mar Báltico y el Mar Atlántico Norte. Incluso cuando no se usan como cura para la resaca, salan el arenque para que dure más. Es una práctica común añadir sal a este pez en la misma orilla después de pescarlo y limpiarlo. Usaron el método de salazón para transportar pescado a la mayor parte de Europa hace siglos. Por supuesto, en estos días se utilizan compartimentos congeladores para transportar los peces.

La receta de los rollmops es simple pero debes prepararla de antemano. Necesitas filetes de arenque, vinagre de sidra, bayas de enebro, pimienta de Jamaica entera, clavo, laurel, alcaparras, mostaza, cebolla, pepinillos en vinagre, perejil y agua fría. Debe remojar los filetes de arenque en agua durante la noche o todo el día y cambiar el agua al menos una vez en el medio. Retire los huesos si los hay y séquelos.

Ahora coloque los filetes planos sobre una losa o tabla con el lado de la piel hacia abajo. Extienda un poco de mostaza seguido de alcaparras y aros de cebolla. Cortar los pepinillos y colocar sobre cada filete y enrollar. Use pinchazos de dientes para mantener el rollo de filete en su lugar. Ahora coloque todos los filetes en un plato de vidrio de fondo plano. Para la marinada, combine el resto de los ingredientes y hierva. Deje que se enfríe y haga una pasta. Agregue esto a los filetes de arenque y refrigere durante 5-6 días. Puedes decorarlos con perejil.

Si tienes una salida nocturna con amigos y familiares, puedes preparar este sabroso plato remedio para la resaca con una semana de anticipación. ¡Incluso puede invitar a sus amigos a almorzar el día después de la gran noche! Con un poco de preparación previa, el día después de la gran noche también se puede disfrutar por igual.

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