Reseña: Tequila Marqués de Casa Noble

El último embotellado de Casa Noble, Marqués de Casa Noble, es un tequila inusual que desafía la categorización fácil. Se describe como un coupage de 21 añejos y extra añejos, envejecido en roble francés. Específicamente, la mezcla incluye 12 añejos extra y nueve añejos de uno a cinco años.

Al mezclar aromas únicos, José “Pepe” Hermosillo, fundador y maestro tequilero de Casa Noble, creó un perfil de sabor seductoramente rico, sedoso y equilibrado. La dulzura del agave cocido, la vainilla, las frutas maduras y las nueces tostadas con acentos especiados completan el sabor inigualable de Marqués de Casa Noble, y el final es suave y ofrece toques de chocolate blanco, nueces y almendras.

“Con Marqués de Casa Noble, nuestro objetivo era crear una bebida espirituosa que no solo fuera compleja y premium, sino que también se pudiera beber, algo para disfrutar junto con los mejores momentos de la vida”, dijo José “Pepe” Hermosillo, fundador y maestro tequilero de Casa Noble. “Cada paso del proceso de elaboración del tequila fue cuidadosamente planificado y ejecutado a lo largo de muchos años para crear este espíritu inigualable. En Casa Noble, nos enorgullecemos de extender este mismo nivel de dedicación a todas las expresiones, elaborando tequilas auténticos que rivalizan incluso con los mejores licores disponibles”.

La botella de 750 ml de Marqués de Casa Noble se asemeja a una lanza de agave y está empaquetada en una caja que permite una experiencia reveladora cautivadora.

Así que esa es la historia, vamos a darle un giro a esto.

Teniendo en cuenta la edad de los tequilas en esta mezcla, hay un golpe de agave sorprendentemente grande en la nariz, con un perfil aromático complejo que exuda notas de pimiento verde, hierba de limón, tomates guisados ​​y, eventualmente, garam masala. Hay tanto en lo que profundizar que se le perdonará que se pierda las notas más tranquilas de caramelo y chocolate, así como los elementos más a nuez en la mezcla, aunque estos se vuelven más prominentes con el tiempo. Hay mucho más por descubrir en el paladar, que inicialmente es bastante picante con elementos de pimienta negra y verde y notas intensas de agave verde, luego notas de cáñamo seco. Dale tiempo y la dulzura se acumula: mermelada de frutos rojos, flan cubierto de caramelo y flan de vainilla. Ligeramente alimonado al final, con persistentes e inexorables elementos de pimienta negra.

80 prueba. NOM 1137.

B+ / $170 / casanoble.com

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