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Como Mezcal Auge en los EE. UU., los problemas de suministro podrían crear una reducción de precios

Si bien el mezcal está aumentando en el mercado de los EE. UU., los problemas de precios y suministro de agave en México están a punto de tener un impacto profundo en la floreciente categoría. El mezcal se puede hacer en varios estados de México, pero la gran mayoría proviene de Oaxaca y se elabora con la variedad de agave Espadín. El precio del agave Espadín fue tan bajo como 1 peso el kilogramo en 2012 (alrededor de 7 centavos en dólares de 2012) y alrededor de 3 pesos el kilogramo en 2014. Subió a 6 pesos el kilogramo en 2016, y este año los productores están pagando tanto como 11-12 pesos (unos 60 centavos en dólares de 2018) el kilogramo. En comparación, el agave Blue Weber, el tipo que se usa para hacer tequila, cuesta más de 20 pesos el kilogramo…


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