Preguntamos a 30 cantineros: ¿Qué tequila ofrece la mejor inversión por su dinero?

Las características distintivas del tequila, la gama de estilos y la impresionante versatilidad en cócteles continúan asegurando su brillante reputación entre los cantineros y aficionados a las bebidas. Si bien la bebida espirituosa mexicana va a la zaga del vodka y el bourbon en las ventas estadounidenses, su popularidad sigue aumentando, lo que da como resultado una vertiginosa colección de nuevos productos en el mercado. Es justo decir que el reinado del tequila como el licor favorito de Estados Unidos puede no estar muy lejos.

Para guiar a los lectores que buscan abastecer sus bares con tequilas de calidad, les pedimos a expertos en bebidas de todo el país que compartieran sus marcas comprobadas. Desde blancos fáciles de llevar, cítricos y reposados ​​suaves y terrosos, hasta un añejo rico y cálido que no romperá su presupuesto, siga leyendo para conocer las botellas que hicieron el corte.

Los tequilas que ofrecen la mejor inversión por su dinero

  • Espolón Blanco y Reposado
  • tequila LALO
  • Olmeca Altos
  • Tapatío Blanco y 110 Proof
  • Tequila Fortaleza Blanco y Reposado
  • Arette Reposado
  • Tequila Hiato
  • Tequila Herradura Plata
  • Pueblo Viejo Blanco
  • VIVA XXXII
  • Tequila Ocho Single Estate Blanco
  • Inclusive One World (Inclusivo Reposado y Añejo)
  • Tequila Tromba Blanco
  • Cimarrón Reposado
  • Tequila Socorro
  • ELVELO
  • G4 Tequila Reposado
  • Tequila Plata Milagro
  • El Tesoro
  • Volcán De Mi Tierra Blanco
  • Gran Centenario Añejo

Espolòn Blanco es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

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“El mejor tequila por tu dinero es Espolón Blanco. Me encuentro volviendo a este tequila
con bastante frecuencia, en parte porque está ampliamente disponible y es asequible. Espolòn Blanco se ha encontrado en más de unos pocos cócteles, así como en algún trago ocasional en el camino. Predomina el agave, y le siguen ligeros rastros de cítricos y vainilla. A veces, menos es más cuando se trata de licores, y este tequila es exactamente eso. —Caleb Olson, cantinero, café de la sociedad en Walker Hotel Greenwich Village, Nueva York

“Espolòn es uno de mis tequilas accesibles favoritos donde obtienes el valor de tu dinero. Un sorbo de calidad si te gustan los blancos, pero una excelente opción para una Margarita clásica o un cóctel bien elaborado. Con notas de vainilla, cítricos y pimienta, funciona bien en una bebida equilibrada. Puedes encontrar este tequila en casi cualquier lugar, así que la próxima vez que quieras probar algo nuevo o no estés seguro de qué elegir, pruébalo”. —Greg Coll, director de alimentos y bebidas, rancho del amanecer y Agricultura Public House, Guerneville, California.

Espolón Reposado: Este tequila 100 por ciento de agave Blue Weber de seis meses de edad es un tequila caballo de batalla para cócteles y también se puede disfrutar solo, con o sin hielo. El hecho de que pueda obtener 100 por ciento de agave Blue Weber a este precio: le prometo que no encontrará un tequila reposado más versátil o equilibrado en ningún lugar cercano a este precio”. —Matt Landes, fundador y director ejecutivo, Academia de cóctelesLos Angeles

El tequila LALO es uno de los tequilas con mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

«Soy un gran fan de Tequila LALO. Final súper suave con excelente mineralidad. Los propietarios están relacionados con los creadores originales de Don Julio”. —Mary Ellen Ángel, propietaria, Ángel Compartirhouston

El tequila Olmeca Altos es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

Olmeca Altos Ha sido uno de mis tequilas favoritos durante muchos años. De hecho, he visitado la destilería tres o cuatro veces, permaneciendo varios días en un viaje para obtener una mirada profunda detrás de escena. Encontrar un tequila cocido al horno y en una olla a alrededor de $ 25 no es una tarea fácil en estos días. Coge una botella y prepara una ronda de cócteles”. —Charles Joly, mixólogo y cofundador, Cócteles artesanaleschicago

“Olmeca Altos continúa siendo nuestra elección para el mejor tequila en general. Hecho en Los Altos Highlands en Jalisco, México, es simplemente un excelente tequila para cócteles. Sus notas cítricas distintivas y su fácil bebida lo convierten en uno de los favoritos de Abigail Hall». —Derek Jacobi, director de bebidas, sala abigail en el Hotel Woodlark, Portland, Oregón.

Tapatío Blanco es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“Olmeca Altos es sólido por su precio, pero realmente me encanta Tapatío Blanco – especialmente sus 110 prueba si puedes encontrarlo. —Nicholas Lappen, cantinero, barra trasera y Bar Baijiu de BostonSomerville, Massachusetts.

“Tapatío Blanco: Indiscutiblemente, la mejor relación calidad-precio en la categoría de agave. Un tequila elaborado con métodos tradicionales, sin aditivos, sin tonterías. Simplemente excelente tequila! Elaborado en la destilería La Alteña junto con algunos de los mejores tequilas que se producen”. —Harrison Ginsberg, director del bar, historia superiorNueva York

“Tanto a prueba como a precio asequible, Tapatío Blanco 110 prueba es uno de mis tequilas favoritos. Elaborado en la misma destilería que El Tesoro, el jugo en sí es aromático y lleno de sabor vivo. Tómalo solo para calentar el estómago y despertar los sentidos, o mézclalo con una Paloma clásica o un highball para obtener el máximo sabor”. —Mark Phelan, director de bebidas, 16 en el centrochicago

“Tapatio 110 proof: Increíblemente lleno de sabor. El alto contenido de alcohol hace que los cócteles de tequila regulares realmente destaquen. Hecho responsablemente. Gran valor para la prueba.” —Michael Neff, director del bar, Bar LorettaSan Antonio, Texas

Fortaleza Blanco es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“La mejor inversión por tu dinero cuando se trata de tequila sería Fortaleza Blanco. El dueño Guillermo es muy tradicional en el proceso de elaboración y empaque de su producto. No muchas destilerías pueden decir que aún pueden operar y producir tequila sin electricidad. Fue uno de los pocos que todavía usaba un burro en el proceso de tahona hasta que falleció hace unos años. El 100 por ciento de agave azul se recoge desde el primer sorbo y se sigue con un poco de especias, casi como la canela. Este blanco casi puede tener un sabor terroso mineral que llega al paladar lo suficientemente bien. Me encanta disfrutar de este blanco hecho tradicionalmente en una roca. ¡Tampoco lo olvidemos, sin aditivos! ¡Lo recomiendo altamente!» —Víctor Pichardo, director de bebidas, Hospitalidad tripletaSan Francisco

“Trabajar en un bar de tequila y mezcal con tantos tequilas increíbles para elegir, es difícil elegir un favorito. Aunque puede que no sea el tequila más conocido, siempre recomiendo Fortaleza Reposado, que ofrece un sabor tan suave y sabroso. Por alrededor de $ 60, este tequila te hará creer que estás bebiendo un tequila de alta gama de $ 200. Está muy bien equilibrado con notas más ligeras en boca y tonos terrosos con el final. Con ligeras notas de vainilla y caramelo, Fortaleza Reposado brinda un acabado terroso muy suave pero cálido que te hará pedir otro”. —Jennifer Banda, supervisora ​​de barra, Barra de Tequila y Mezcal NaranjaSan Antonio, Texas

Arette Reposado es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“Mi tequila favorito por ahí es Fortaleza. Dicho esto, el precio ha aumentado sustancialmente en los últimos dos años. Por lo tanto, mi voto por ‘explotar por mi dinero’ tendría que ser Arette Reposado. Rico en sabores cítricos, terrosos, vainilla con la dulzura del agave, tiene una crianza de seis meses en roble americano blanco, 100 por ciento natural, y es de propiedad familiar y está operado por la familia Orendain (cuarta generación). Además, la línea de tequilas Suave de Arette son increíbles si quieres gastar unos dólares más”. —Scott Taylor, director de bebidas, Restaurante HarrisSan Francisco

Hiatus Tequila es uno de los mejores tequilas de inversión, según los cantineros.

“Mi favorito personal es Tequila Hiato porque es una marca premium y auténtica con un buen precio. El propietario se enorgullece de ofrecer un verdadero sabor a tequila, por lo que no toma atajos con el proceso. No hay colorantes artificiales ni vainilla extraña. tiene un sabor increíblemente suave y limpio con un ruido especiado. Definitivamente está subestimado por el precio y funciona bien detrás de la barra, o en un carrito de la barra debido a la forma de la botella y la marca genial que le recuerda que debe tomar una «pausa» de vez en cuando (que todos podemos usar como una bebida diaria). recordatorio).» —Mario Briones, cantinero, JaJaJa Plantas MexicanasNueva York

Herradura Silver es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

«Soy un gran fan de Herradura Plata tequila. Es suave y ofrece un sabor claramente dulce de agave y notas de roble. Lo recomiendo por su robusto aroma a agave cocido y vainilla que deja en la boca. La gente entra todo el tiempo preguntando: ‘¿Cuál es tu mejor tequila?’ Siempre recomiendo Herradura por su línea única de tequila de alta gama a un precio excelente con una gran historia detrás de cada botella”. —Allen Macias, director de alimentos y bebidas, Barra de tequila a la salIrving, Texas.

Pueblo Viejo es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

Pueblo viejo es mi favorito para las marcas de tequila ‘best-bang-for-your-buck’. Producido por Destilería San Matías, una de las destilerías más antiguas de México, es un hermoso blanco con ligeras notas herbales y cítricas. Es una de las marcas de tequila más populares en México por una multitud de razones: historia, propiedad nacional y proceso sin adulterar. Ha estado penetrando notablemente en el mercado estadounidense durante los últimos cinco a siete años por las mismas razones y, además, tiene un precio muy competitivo, con un precio minorista de alrededor de $ 19 por botella. yo tambien recomiendo Arette, Cazadoresy El Jimador.” —Trevor Langer, jefe de camareros, Bar Calico, Nueva York

“Algún día abrimos con Olmeca Altos como nuestro pozo. Tiene un sabor encantador y sobrio, con algunas notas de caramelo y agradables notas de agave y cítricos en la nariz y el paladar. Sin embargo, nos cambiamos a Pueblo Viejo porque tenía un mejor precio y queríamos poder ofrecer a los clientes sabrosos cócteles de tequila a un precio accesible sin comprometer el sabor y la calidad. Pueblo Viejo destaca muy bien en las bebidas porque es más robusto y tiene un gran sabor a agave (en comparación, Altos tiene una dulzura percibida y un sabor casi diluido), es ligeramente herboso y vegetal, tiene un poco de sabor a caramelo y vainilla, y canta. en cócteles batidos y revueltos. También agregamos media onza en nuestros cócteles de mezcal para potenciar el sabor del agave y agregar un poco de espinazo”. —Graham Files, propietario, algún díaPortland, Oregón.

“Mi tequila favorito para cocteles y como tequila de mi casa es Pueblo Viejo Blanco. es vegetal, brillante [and has] notas cítricas, con un aroma a manzana verde que lleva un largo final. No solo es un blanco fácil de beber, sino que se mezcla muy bien en cócteles y tiene un excelente precio, que oscila entre $ 16 y $ 22 por botella. El mejor precio por un litro seguro, sin comprometer el sabor y la calidad de un blanco a un precio razonable. ¡Además, Pueblo Viejo tiene un 104 overproof blanco que aplasta!” —Meaghan Montagano, reina del bar y gerente, Hospitalidad de pájaros extrañosNueva York

VIVA XXXII es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“En un mundo donde las celebridades comercializan el tequila, disfrutamos apoyar a las pequeñas marcas que hacen grandes cosas. VIVA XXXII es una pequeña marca propiedad de una mujer creada para retribuir sin romper el banco. Nos encanta este tequila artesanal por su sabor fresco y limpio, pero lo amamos aún más porque donan el 10 por ciento de las ganancias netas a organizaciones benéficas de bienestar animal, lo que realmente abarca su lema: ‘Sabe bien, hace bien’. El VIVA XXXII Joven de nivel de entrada es 100 por ciento agave azul blanco mezclado con su expresión hermana extra añejo de tres años. Lo disfrutamos solo o con hielo, pero nos hemos divertido infundiendo el reposado con granos de pimienta de Szechuan para nuestro menú de cócteles de verano. Es un tequila de gran calidad que no puede faltar en ningún bar. Además, Phil (el perro al costado de la botella, abreviatura de Philanthropy) agradece nuestro apoyo. —Olivia Whity, cantinera, GiustoNewport, Rhode Island

Tequila Ocho Single Estate Blanco es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

Tequila Ocho Single Estate Blanco: Dando al agave la misma procedencia que los gustos del vino y el coñac son tratados, esta marca fue construida por el difunto gran Tomás Estes y su familia (quienes continúan administrando la marca en la actualidad). Ocho es para el tequila lo que Del Maguey es para el mezcal, desde su enfoque en elevar el conocimiento y los estándares de toda la categoría, hasta un apoyo duradero e interminable de la comunidad de cocteleros. Un tequila brillantemente elaborado a un precio mezclable en el que sabes el año y el campo donde se cosechó el agave. ¡No hay nada mejor!” —Iain Griffiths, director creativo, Hoja escondida, Café de medianochey teatro de medianocheNueva York

Inclusive One World es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“Al elegir el tequila para servir en Tomo, buscamos licores bien elaborados que muestren al individuo y la comunidad de donde provienen los productos. Algunos licores que amamos en Tomo provienen de la pequeña empresa Inclusive One World. Un mundo inclusivo es propiedad de un nativo americano de las Primeras Naciones nacido en los territorios mohawk de la confederación iroquesa y cura una cartera especial de espíritus de todo el mundo. Su Inclusivo Reposado y Añejo son increíbles por su precio y se comparan con algunos de los tequilas más buscados. El reposado tiene un hermoso aroma a miel, vainilla y agave tostado que es excelente solo o mezclado en un cóctel. Inclusivo ofrece el mejor valor por su dinero, produciendo tequilas en lotes pequeños que muestran la calidad del agave, el cuidado en la producción y el proceso de añejamiento”. —Greg Bonney, director del bar, TOMÓseattle

Tromba Tequila Blanco es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

Tromba Tequila Blanco: Un agave de las tierras altas [that] no defrauda a los amantes del agave. Este jugo tiene una inmensa cantidad de carácter. Mineralidad, cítricos, agave dulce, vegetales verdes, granos de pimienta: todos los puntos ‘dulces’ que el tequila blanco debería tocar”. —Liz Dabecco, jefa de camareros, Barra de noche en el Hotel Shinola, Detroit

Cimarron Reposado es uno de los mejores tequilas de inversión, según los cantineros.

Cimarrón Reposado: A $25 el litro, no se puede superar la calidad de este reposado por el precio. 100 por ciento agave, sin aditivos, sutiles sabores a barril de canela y vainilla, con una agradable nota de pimienta negra en la nariz. Un tequila totalmente bebible por sí solo, pero una gran adición a los cócteles de tequila clásicos”. —Dustin Grilli, director de bebidas, Funkenhausenchicago

El Tequila Socorro es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“Con botellas que van desde $32 a $39, Tequila Socorro es el tequila con la mejor relación calidad-precio del mercado actual. Con ricos sabores terrosos a caramelo que combinan a la perfección, Socorro tiene una profundidad y una calidez inesperadas que no esperaría de un producto en ese rango de precios. No solo es un tequila perfecto para beber, sino que también sigue siendo versátil para la mixología, uniendo sabores sin perderse”. —Brittany Falta, gerente general, Mezcla eléctricadallas

ELVELO es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“En los bares de 101 Hospitality, usamos ELVELO por nuestro tequila ‘primer vertido’ ($23). Tiene un gran sabor a agave y pimienta negra al final, lo que no arruinará el banco”. —Judy Elahi, directora del bar, Gravitas con estrella Michelin y 101 HospitalidadWashington DC

G4 Reposado es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“G4 Reposado: Felipe Camarena es ahora la cuarta generación de destiladores de agave en la familia y podría ser el único que recibe términos como ‘científico loco’, pero nadie se queja de los resultados. El tequila no está apegado a las celebridades y el empaque no es llamativo, pero es tradicional y auténtico. Cierto, es un poco más de dinero que algunos de los agaves que son propiedad de las megaempresas estadounidenses, pero obtienes mucho más por ello”. —Mike Trow, director de operaciones de bares, Restaurantes RPMchicago

Milagro Silver Tequila es uno de los mejores tequilas de inversión, según los cantineros.

Tequila Plata Milagro es ligero, aromático, con notas de vainilla que transportan al bebedor directo a los Altos de Jalisco, donde se cultiva el agave azul de Milagro. Milagro fue una de las primeras bebidas espirituosas de agave en marcar el comienzo de la transición de la reputación del tequila como una bebida de fiesta a una bebida espirituosa con pedigrí. Conserva esta cualidad de transición: un perfil sencillo y equilibrado que lo hace fácil de beber o incorporar en un cóctel. El maestro destilador de Milagro valora el terruño y trabaja para preservar las particularidades regionales que hacen que este tequila recuerde a Jalisco”. —Jason Hedges, sommelier certificado y director de bebidas, Laurent Tourondel Hospitality’s L’Amico, la vidy ArracheraNueva York

El Tesoro es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“Cuando se trata de tequila, tiendo a inclinarme por los tequilas molidos con tahona. Esta es la forma más tradicional de hacer tequila, utilizando una gran roca volcánica en forma de rueda para triturar el agave y fermentar toda la pulpa y el jugo juntos, proporcionando un perfil naturalmente más dulce y suave. Es más laborioso que la mayoría de los tequilas comerciales, lo que tiende a subir un poco el precio. Sin embargo, El Tesoro el tequila mantiene las cosas amigables con el valor mientras mantiene la tradición y ofrece una botella deliciosa para mezclar o beber”. —Phil Collins, director de bebidas, TableOne Hospitality (Lengua maternaLos Angeles/La Société Bar & CaféSan Francisco), Nueva York

Volcán De Mi Terra Blanco es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“Soy un gran fanático del agave y me encanta el tequila en general, pero si tengo la opción, bebo blancos porque quiero sentir y probar todo el sabor del agave que sale de la botella. Para las personas que también aman los tequilas que resaltan el agave, siempre sugiero Volcán De Mi Tierra Blanco. Ofrece una mezcla tan hermosa entre los agaves azules de las tierras bajas y las de las tierras altas, lo que le brinda una boca llena de sabores a pimienta, toronja y cereza, y es fantástico cuando se disfruta en un cóctel o solo. Este es un tequila excepcional para jugar y crear nuevos cócteles innovadores. A el chester en Gansevoort Meatpacking ofrecemos la Puerta Verde: un mix de Volcán Blanco, sirope de pistacho, lima y tónica. Una de mis creaciones favoritas con este tequila.” —Federico Doldi, director de alimentos y bebidas, Empacadora de carne GansevoortNueva York

Gran Centenario Añejo es uno de los tequilas con la mejor relación calidad-precio, según los cantineros.

“Casi como un whisky en el paladar, Gran Centenario Añejo tiene unas sutiles notas de chocolate con aromas de caramelo. Envejecido más tiempo que la mayoría dentro de este rango de precios, este añejo económico es un sorbo decente con una sensación mantecosa en la boca. Dulzura de roble en la nariz, el final es agradablemente cálido”. —Karl Paredes, jefe de camareros, alma grandeSan Francisco



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