planta que se usa para hacer tequila

LLEO RAMOSEl agave azul es propio de zonas con suelo pobre y arenoso y forma la materia prima del tequilaLLEO RAMOS

El tequila, la conocida bebida destilada mexicana , se realiza con la pulpa de una planta de hojas más largas que anchas, duras y espinosas: el agave azul (Agave tequilana). Esta planta, habitual del desierto, medra en suelos pobres y areniscos en parte merced a los nutrientes producidos por bacterias que viven de forma armoniosa dentro de sus células. Pero en instantes de necesidad extrema, como los largos periodos de sequías o de sol profundo, el agave azul sacrifica estas bacterias y se nutre para subsistir. «La planta, verdaderamente, consume sus bacterias para sostenerse viva», enseña el bioquímico Paolo Di Mascio, del Centro de Química de la Facultad de São Paulo (IQ-USP).

Distintas Cócteles Hechos con Tequila

El tequila es un alcohol muy polivalente que nos facilita llevar a cabo cócteles muy distintos. Ciertos, como Margarita o Coloma, son de las bebidas mucho más reconocidas que hay, pero no son las únicas:

  • Margarida Tradicional: el tradicional entre tradicionales, la receta original fué deleitada por miles de individuos, ¿por qué razón no la pruebas tú?
  • Receta de Coloma: otra de las bebidas simbólicas y, más que nada, otro coctel imperdible.
  • Tequila Sunset: la combinación ideal de pomelo y tequila. Además de esto, de los cócteles mucho más interesantes adjuntado con el Tequila Sunrise.
  • Cactus Cooler Cocktail: un coctel diferente que es imposible perder, recomendación absoluta para los fanaticos del tequila.

Especies de agave

México es un país con enorme variedad de plantas de agave, desde el mucho más popular y habitual como el azul hasta condimentas que probablemente jamás hayas escuchado. Hay mucho más de 160 especies de agave en México y aquí vamos a llamar ciertos:

  • Coyote. Medra a solas y tiene un tiempo de vida promedio de 15 años. Su piña es de tamaño medio, las pencas no llegan a los 2 metros y genera un mezcal de enorme cuerpo, espeso y con fragancia poco observable.
  • Tepextate. Es de los agaves mucho más longevos puesto que tiene un tiempo medio de vida de 15 a 25 años. Se lleva a cabo en suelos secos y de poca hondura. Las pencas son anchas y las puntas onduladas. En el momento en que se destila en cazuela de barro da una sensación de lozanía, tiene enorme fuerza mineral y acentos florales.
  • Sierra negra. Este género de agave tarda precisamente 25 años en madurar, tiene una limitada producción por semilla y gracias a ello la producción de su mezcal es bastante limitada. Sus hojas anchas miden de 20 a 30 centímetros. Es de notas ahumadas y afrutado. Es más especial entre los mezcales mucho más particulares de Oaxaca.
  • Jabalí. Su tiempo de vida es de 8 a 12 años, medra entre las rocas y las rosetas son espesas, de un metro de altura y con un diámetro que va hasta los 2 metros. Se descubrieron elementos dulces y espesos. Al destilarse en ollas de barro, toma sabores secos y silvestres; tras tomarlo deja un gusto a caramelo en la boca.
  • Tobalá. Su nombre es originario del zapoteco que se da al suelo de roca y arcilla. La manera de rosa provoca que su hermosura sea destacable. Medra entre los pinos y encinas, lo que le contribuye a aguantar la sequía. Tiene sabores ahumados, rápidos y sutiles únicos de su clase.

Viviendas Productoras.

Tequila: Barricas de madera de roble y encinar.

Hay enormes viviendas productoras de Tequila en México. Cada compañía tiene múltiples destilerías en las que se genera Tequila Puro y Mixto. Entre las considerables viviendas tequileras por relevancia y volumen de producción tenemos la posibilidad de refererir: José Cuervo, Casa Herradura, Don Julio, Sauza, Centinela, Siete Leguas, Pernod Ricard, Bacardi & Cazadores, San Matias de Jalisco y Artículos Finos de Agave.

Pirámides de Guachimontones

Si visitas Tequila, ¡no te puedes perder las Pirámides de Guachimontones! Entre los sitios arqueológicos mucho más esenciales de la tradición teuchitlense. Estas piramidas se identifican por sus construcciones circulares piramidales escalonadas.

Estas singulares pirámides son propias de la civilización Teuchitlán que vivió entre el 300 a. y el 900 d. y de la que todavía se conoce poquísimo. La pirámide primordial del yacimiento de Guachimontones, famosa como Círculo 2, tiene 18 m de altura y se compone de 52 peldaños.

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