La pasta de la Quinta es una deliciosa receta de espaguetis con salsa de calabaza y salvia. Es un plato fácil de hacer y te hará mirar frente a tus invitados con un toque muy mexicano. Este plato tarda 45 minutos en prepararse y es para 4 personas.
Espaguetis con salsa de calabaza y salvia
Ingredientes:
- Pasta seca (espaguetis) 1 paquete
- Aceite de oliva 3 cucharadas.
- Cebolla morada picada 1 unidad.
- Calabaza en dados 100 g
- Caldo de pollo 180 ml
- Hojas de salvia 6 unidades.
- Medio limón rallado cuadrado.
- Aceitunas negras deshuesadas y picadas 100 g
- Cebolla picada 100 g
- Sal y pimienta al gusto
- Todos los días queso al gusto
Presentación:
- Zarzas 4 unidades.
- Ensalada de lechuga al gusto
Preparación del plato:
Cocine la pasta al dente. Poner la cebolla picada en una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír a fuego medio unos 5 minutos, añadir la calabaza cortada a dados. Cocine unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
Verter el caldo de pollo y dejar cocer a fuego medio hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad. Cuando la calabaza esté cocida, añadir la salvia, el limón rallado, las aceitunas y el cebollino picado. Sazonar con sal y pimienta. Encima con queso catado al gusto y servir.
Presentación:
Coloca la pasta en el centro del plato y dibuja una línea recta. Servir con un lado de ensalada de zarzas y lechuga.
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