Mole Poblano De Guajalote – Una Delicia Etérea Mexicana

Las personas que viajan a México esperan una cultura rica e interesante. Uno de los que se esperan con ansias es su variedad favorita de comida sabrosa y de alta calidad, como el plato principal llamado «Mole Poblano de Gaujalote» o «Pavo con Salsa de Puebla», que se considera el plato nacional de México. Se dice que este plato se originó en la región de Puebla en la década de 1680 cuando un obispo pidió a las monjas dominicas del convento de Santa Rosa un plato nativo para ofrecerlo a un virrey de Nueva España que visitaba el lugar. De ahí nació la rica combinación de chiles tostados, nueces, frutas, verduras, cacao molido sin azúcar y blend de otras especias convertidas en salsa. Es comparable al curry de la India, la marinara de Italia y la harissa de Marruecos. Esta salsa maestra puesta sobre pavo bien cocido ganó popularidad no solo en Pueblo sino en todas las regiones de México y el mundo.

El mole o «salsa» contiene una pequeña cantidad de chocolate pero no todos contienen uno. Al igual que los colores ricos y fuertes de la bandera mexicana, el mole poblano puede venir en una variedad de colores: rojo, verde, marrón, según los ingredientes utilizados. Crear un auténtico molé poblano requerirá mucho tiempo, esfuerzo y numerosos ingredientes, pero siempre vale la pena el esfuerzo para tener un sabor tan sabroso del plato más popular de México. Estar en México te ofrece muchas delicias. Si te encuentras en Puebla, no hay mejor restaurante para llenar el estómago con Molé Poblacion de Guajalote que en la Fonda de Santa Clara, Fonda La Mexicana y La Cantina de los Remedios.

Si tiene hambre de algo que satisfaga su paladar, nunca deje de probar la ambrosía ya la vez compleja salsa mexicana servida sobre enchiladas, tacos, pollo, pavo o vegetales. Seguramente define la rica cultura del pueblo mexicano.

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