A fácil vista puede ser raro en tanto que ámbas bebidas surgen de la fermentación y destilación del agave, pero de todos modos hay muchas distinciones entre los dos.
Frente todo está el género de maguey que usan. El tequila solo se puede hacer desde agave azul tequilana weber, al tiempo que el mezcal se puede llevar a cabo de hasta 20 géneros de maguey, aparte de hacer ensamblajes de sobra de un género de agave.
Difference Between Tequila y Mescal es All in the Agave. Tequila es producida por el blue aguje plant, y mezcal comes de los otros géneros de agave. Las diferencias entre las dependencias de la planta son grown, harvested, y distilled. Here are some things to know about each.
Tequila está madeada por el blue agave plant (called Agave tequilana). Está originario en México y fué cultivado para hondas años. Para realizar tequila, usted precisa agave que es durante diez años, al tiempo que los plantes que genera better-tasting tequila. Los agaves son farvested a lo largo de los años que hicieron en el momento en que las ready to flower. After harvesting, esta cooked with steam until sus sugares transformado into fermentable sugar alcoholes.
Estos procesos produces en destilate called must, which contains more than 60% alcohol by volume. Once it’s distilled, it catas like liquid gold! Las destiladas son undergoas de una destilación de un golpe de estilos hasta el momento en que ocurriesen en 2 basuras para sus 2 montañas sin que flavor se haya creado completamente.
¿Cuáles son las primordiales diferencias entre el tequila y el mezcal?
Tanto el tequila como el mezcal se consiguen desde la fermentación y destilación del agave, pero el género de maguey, materia prima para este propósito, cambia de una bebida a otra .
Tal como el champagne para nombrarse Champagne, debe proceder de la provincia del mismo nombre en Francia, con el tequila sucede lo mismo. La zona de donde procede lleva por nombre Tequila y está en el estado mexicano de Jalisco.
Procesos de elaboración y producción
En relación a sus métodos de elaboración, el mezcal se consigue de un trámite ancestral que supone procesos que se consideran artesanales gracias a los insumos y materiales que se usan y el tequila piensa desarrollo industrializado en el que se utiliza ciertos químicos y hidratos de carbono.
O sea, las reglas que rigen la elaboración de las dos bebidas dejan que el tequila sea un 51% de agave y 49% de azúcares y en la situacion del mezcal, la composición del mismo ha de ser cien% agave.
No te confundas
1.- Tanto el tequila como el mezcal se consiguen desde la fermentación y destilación del agave; no obstante, el género de maguey que se emplea cambia de una bebida a otra: en la situacion del tequila se usa agave azul, famosa como tequilana weber, al tiempo que, para el mezcal, hay distintas especies que se tienen la posibilidad de explotar.
2.- La producción de estas 2 bebidas se apoya en métodos artesanales: el mezcal hace la cocción en un horno con leña, bajo tierra, y más tarde se muele con un molino. Al paso que el desarrollo del tequila respeta el procedimiento clásico de cocción en hornos de mampostería para la preparación de piñas.
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