mata de donde sale el tequila

El tequila es una bebida alcohólica propia de México. Es originaria del ayuntamiento de Tequila en Jalisco (México). El tequila se consigue de una planta que tiene por nombre agave tequilana, esta planta asimismo es famosa con el nombre de agave azul.

¿Cuáles son las primordiales diferencias entre el tequila y el mezcal?

Tanto el tequila como el mezcal se consiguen desde la fermentación y destilación del agave, pero el género de maguey, materia prima para este propósito, cambia de una bebida a otra .

Tal como el champagne para nombrarse Champagne, debe proceder de la provincia del mismo nombre en Francia, con el tequila sucede lo mismo. La zona de donde procede tiene por nombre Tequila y está en el estado mexicano de Jalisco.

Pirámides de Guachimontones

Si visitas Tequila, ¡no te puedes perder las Pirámides de Guachimontones! Entre los sitios arqueológicos considerablemente más fundamentales de la tradición teuchitlense. Estas piramidas se identifican por sus creaciones circulares piramidales escalonadas.

Estas singulares pirámides son propias de la civilización Teuchitlán que vivió entre el 300 a. y el 900 d. y de la que todavía se conoce poquísimo. La pirámide escencial del yacimiento de Guachimontones, conocida como Círculo 2, tiene 18 m de altura y se constituye de 52 peldaños.

Casa Sauza: Visita al planeta del agave

¿Deseas saber esta planta desde sus orígenes? Entonces no hay mayor vivencia que un tour con Casa Sauza.

Esta compañía local nace en 1873, en el momento en que Don Cenobio Sauza funda la destilería “La Perseverança” y empieza a generar los primeros tequilas. Esta es la posibilidad idónea para conocer todos y cada uno de los misterios de un óptimo agave acompañados por los “imadores”, los colectores de agave más especial.

Elaboración y tipos.

La elaboración del Tequila tiene múltiples fases. Extracción del azúcar de las piñas de la planta de agave con apariencia de mosto. Fermentación del mosto con diastasas. Destilación a través de alambique. Más tarde a la destilación se puede embotellar de forma directa o ofrecer un desarrollo de maduración y vertido. La maduración se efectúa en barricas de madera de roble o encinar. El vertido radica en añadir elementos autorizados por la regla reguladora para enriquecer su gusto y color. Entre los vertidos empleados disponemos el caramelo y la vainilla, que asisten a suavizar la bebida. Estos 2 últimos procesos dan rincón a múltiples tipos:

  • Blanco o Plata: embotellado con una maduración menor a 2 meses. Sin vertido. Es incoloro.
  • Joven uo Oro: mezcla de blanco con Tequilas añosos o plus añosos. Asimismo se puede combinar con vertidos autorizados.
  • Recambio: con una maduración de por lo menos 2 meses. Puede estar mezclado con viejos o plus viejos.
  • Cordero: maduración en madera de por lo menos 1 año.
  • Plus anillo: maduración de por lo menos 3 años.
  • Reserva: esta categoría se usa para distinguir la máxima calidad en los avejentados que realiza una vivienda productora.

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