Margarita de Mumbai de Junoon | vidpar

La historia detrás de Mumbai Margarita de The Junoon

Situado en el bullicioso barrio NoMad de Nueva York, Junoon, galardonado con una estrella Michelin, sirve cócteles creativos para combinar con la elegante comida india. Este Marg, elaborado por el mixólogo jefe Hemant Pathak, presenta sabores e ingredientes del sur de Asia como mango fresco y jarabe de rosa picante casero, que son perfectos para beber junto con el paneer especiado del restaurante o el tandoori de pollo especiado con fenogreco.

Pathak también agrega chile verde, cilantro y ajo al llamativo borde de sal para este sorbo, lo que le da un atractivo sabroso. Rematado con una rueda de lima deshidratada y una ramita de menta, esta es una bebida que seguramente será lo más destacado de su lista de bebidas de verano.

Ingredientes

  • 1 ½ onzas Patrón Reposado
  • ½ onza de limón Patrón Citrónge
  • 1 onza de jugo de limón fresco
  • ½ onza de puré de mango fresco
  • ½ onza de jarabe de rosas picante (receta a continuación)
  • Borde de chile verde y sal (chiles verdes frescos, cilantro y un poco de ajo)
  • Rueda de lima deshidratada para decorar
  • Ramita de menta para decorar

Direcciones

  1. Combine los ingredientes en una coctelera y agite con hielo para enfriar.
  2. Colar en una copa de cóctel fría con un borde de chile y sal.
  3. Decorar con rueda de lima deshidratada y ramita de menta.

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Ingredientes del jarabe de rosas picantes

  • ½ oz de jarabe simple
  • 1 moneda de jalapeño
  • 1 chorrito de agua de rosas

Direcciones de jarabe de rosa picante

  1. combinar ingredientes

Margarita de Mumbai de Junoon

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