la diferencia entre tequila y mezcal

A fácil vista puede ser raro en tanto que ámbas bebidas surgen de la fermentación y destilación del agave, pero de todos modos hay muchas distinciones entre los dos.

Frente todo está el género de maguey que usan. El tequila solo se puede hacer desde agave azul tequilana weber, al paso que el mezcal se puede realizar de hasta 20 géneros de maguey, aparte de hacer ensamblajes de sobra de un género de agave.

Olmeca Altos Tequila vs Mezcal

La diferencia entre el tequila y el mezcal es sutil pero esencial. Los dos se desarrollan desde plantas de agave, pero difieren en la manera de generarlos y envejecerlos.

El tequila Olmeca Altos es un caso de muestra de tequila que tiene un acabado mucho más pardo y ahumado. Se realiza con cien% de agave y se avejenta en barricas de roble. El resultado es un gusto despacio y complejo que combina bien con jugos de frutas o cócteles como los margaritas.

De dónde se extraen

Como comentamos, el mezcal y el tequila se consiguen de la fermentación y destilación del agave. No obstante, su primordial diferencia es el género de maguey que se usa para llevar a cabo cada bebida.

En todas y cada una de las especies de agave que hay, para la elaboración del tequila se utiliza el agave tequilana weber, mejor popular como agave azul. Al tiempo que para el mezcal se tienen la posibilidad de emplear mucho más de diez géneros de maguey, siendo el agave espadín el más habitual; e inclusive es viable hacer composiciones entre agaves.

Denominación de origen

En el colectivo imaginario, el tequila nos remite a meditar en Jalisco, puesto que en este estado hay una localidad que transporta exactamente el mismo nombre de la bebida habitual y en el momento en que charlamos de mezcal nos movemos de forma directa a Oaxaca, pero ¿son los únicos estados donde se generan estos destilados?

Es conocido como Denominación de Origen (DO) en el sello propio que reconoce un producto propio de cierto país o zona de todo el mundo y su calidad. En la situacion de las dos bebidas, la DO es asimismo una diferencia entre ellas.

Apunte interesante

El exquisito gusto del tequila logró apresar a los paladares mucho más rigurosos, entre ellos, los de las celebridades, que generan su etiqueta.

El popular actor George Clooney, fue copropietario de la marca Casamigos; Daddy Yanqui creó su etiqueta que tiene por nombre Letrero; el guitarrista Carlos Santana se unió como colega en Casa Noble. Por su lado, Justin Timberlake cooperó ​​con Sauza para la creación del tequila 901, y Dwayne Jhonson, asimismo popular como La Roca, se unió al sector con su tequila Teremana, a principios de ese año.

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