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Tipos de tequila:
Si el tequila no se prepara con esta variedad de agave y en los municipios autorizados por la Denominación de Origen, la bebida no puede ser llamada “tequila” sino , destilado de tequila, mezcal o sotol.
De acuerdo al paso que el destilado reposa en barrica, este recibe diferentes nombres: blanco en el momento en que no pasa tiempo en barrica; reposado en el momento en que se queda en barrica más de dos meses y menos de un año; añejo cuando su maduración en barril es mucho más de un año y menos de tres; y al final el extra añejo que tiene mucho más de tres años de maduración.
El tequila blanco, al no tener tiempo de añejamiento, no adquiere color. Su gusto es más dulce y tiene notas suaves y tonos cítricos. Es la base con la que se preparan todos y cada uno de los tequilas y la versión mucho más pura de la bebida.
El tequila reposado es el que mucho más gusta entre los paladares, pues según cantidades estadísticas es el mucho más comercializado en el mundo. Como comentamos anteriormente pasa en barrica un mínimo de un par de meses y un máximo de un año; tiempo en el que empieza a conseguir mayor cuerpo y suaves notas amaderadas.
El añejo tiene notas más suaves que el reposado, pero tiene un sabor a madera mucho más fuerte, razón por la que se considera mucho más complejo. Se madura en barricas de encino o roble las cuales es preferible que sean nuevas.
Los plus añosos tienen notas mucho más marcadas de madera, vainilla y condimentas debido al paso que pasa en barrica, su aroma es mucho más intenso y se logra ver mucho más. Es una de las categorías más valoradas por los conocedores de vinos y espirituosos quienes la consideran una bebida fina y muy elegante.
Precio y opinión de Hot Chocolate With Chili And Tequila
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