de que esta hecho el tequila

En el producto de el día de hoy, seguimos con el origen del tequila. Si no ha leído la sección primera, donde le charlábamos de de qué forma se quita y una parte de su crónica, puede llevarlo a cabo desde aquí Origen del Tequila (parte 1).

Para iniciar, si vamos a hablar del origen de esta bebida, sería esencial nombrar a Fray Juan Calero, franciscano del convento de San Francisco, originario de Bollullos. Él es el primero que empieza a destilar el mosto que generaba la fermentación del agave.

¿Qué tienen el mezcal y el tequila que son de las bebidas preferidas en el planeta?

¿Pero están de tendencia estas bebidas? ¿Qué las hace tan particulares? ¿Por qué razón en todo el mundo la gente las consumen?

Sol Rodríguez afirma que tomar mezcal es una inclinación global: “En los últimos tiempos la multitud no solo compra una marca de alcohol por su ‘popularidad’ sino más bien por el hecho de que busca perjudicar lo menos viable su salud y asimismo el mundo. Mencionado lo anterior, naturalmente la multitud halla bastante valor en el mezcal por el hecho de que es un producto que se realiza de manera artesanal y tiene una trayectoria de producción de cuando menos 8 años, lo que lo realiza único en gusto y calidad”.

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En el momento en que charlamos de tequila en México, charlamos de tradición, de cultura, de un legado, es la bebida mexicana por tradición. Elaborado desde el jugo que se quita del agave azul, existen varios géneros de tequila, siendo el mucho más puro de ellos, el que está hecho cien% de agave, pasando por distintos categorías como el cordero, recambio etcétera.

Bajo esta consigna, podemos encontrar Tequila Adictivo®, fundado por Gildardo Partida en El

¿De qué manera se hace el tequila?

  • El desarrollo comienza en el momento en que llega el imador con su cuadrilla quienes entre los surcos azules, se dan a la labor de comenzar la cosecha. Acto seguido, empezará la jima. Esta es en el momento en que el imador con su pegamento, machete y sombrero, dejará el agave libre de pencas para conseguir la piña.
  • Más tarde, las piñas van a ser llevadas a los hornos que están en los patios de las haciendas. Una vez cocidas, va a venir la molturación. Con las rasgadoras de múltiples navajas y los martillos que sacan el jugo de los trozos de piña.
  • Los jugos van a pasar después a los procesos de fermentación. Aquí, sus azúcares van a ser transformados en alcohol a través de la levadura. Después, en los alambiques y serpentinos de cobre va a ocurrir la destilación.
  • Por último, en las cavas, en las barricas de roble, el tequila reposará y se agregará. Su botella va a tener en su etiqueta el cien% Puro de Agave. En dependencia del tiempo en barrica, los tequilas van a ser blancos, viejos o recambios.

¡Salud!

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