de donde viene la palabra tequila

Artículo y Fotografía_Brandom Orozco

El tequila pertenece a la base de nuestra historia de la coctelería. Un producto único con múltiples usos y internacionalmente reconocido. ¡Descubrámoslo!

Género de tequila

Según el desarrollo de maduración del tequila podemos encontrar diversos tipos:

  1. Tequila blanco: Tras la destilación se ajustan los escenarios de notas y alcohol continúa guardado con un contacto mínimo con la madera.
  2. Tequila recambio: Su tiempo de maduración fluctúa entre los 2 y 11 meses y se guarda en enormes contenedores de roble blanco americano.
  3. Tequila viejo: Se caracteriza por el hecho de que se guarda rigurosamente en barricadas de roble blanco americano y su desarrollo de maduración dura entre 12 y 35 meses. Como resultado, el color consigue tonalidades color ámbar.
  4. Tequila plus añejo: De la misma el resto de tequilas, se almacena en barricadas. Continúa guardado en desarrollo de maduración en el transcurso de un mínimo de 35 meses, periodo a lo largo del como, el tequila lleva a cabo un gusto profundo y picante.

¿Qué tequilas hay?

Vas a encontrar que esta clase de tequilas tienen un color transparente, así sucede porque no es avejentado en barriles de madera o, solo son avejentados en ellos por menos de 2 meses.

El tequila oro, por otro lado, aparece del tequila plata, pasando por exactamente el mismo desarrollo, pero siendo avejentado a lo largo de mucho más tiempo. Esta bebida toma un color caramelo.

Elaboración y tipos.

La elaboración del Tequila tiene múltiples fases. Extracción del azúcar de las piñas de la planta de agave con apariencia de mosto. Fermentación del mosto con diastasas. Destilación a través de alambique. Más tarde a la destilación se puede embotellar de manera directa o ofrecer un desarrollo de maduración y vertido. La maduración se efectúa en barricas de madera de roble o encinar. El vertido radica en añadir elementos autorizados por la regla reguladora para enriquecer su gusto y color. Entre los vertidos empleados contamos el caramelo y la vainilla, que asisten a suavizar la bebida. Estos 2 últimos procesos dan rincón a múltiples tipos:

  • Blanco o Plata: embotellado con una maduración menor a 2 meses. Sin vertido. Es incoloro.
  • Joven uo Oro: mezcla de blanco con Tequilas añosos o plus añosos. Asimismo se puede combinar con vertidos autorizados.
  • Recambio: con una maduración de por lo menos 2 meses. Puede estar mezclado con viejos o plus viejos.
  • Cordero: maduración en madera de cuando menos 1 año.
  • Plus anillo: maduración de cuando menos 3 años.
  • Reserva: esta categoría se usa para distinguir la máxima calidad en los avejentados que realiza una vivienda productora.

Una historia de historia legendaria cultural

Cuenta la historia de historia legendaria que hace mucho más de 1.000 años en México, los aztecas fermentaron por vez primera el jugo de la planta de maguey, un género de agave, para realizar polvo, una bebida sagrada que se consumía a lo largo de las liturgias religiosas. Esta fue la primera oportunidad que la planta de agave se empleó para tomar una bebida alcohólica, pero merced a los intrépidos habitantes en el estado mexicano de Jalisco prácticamente 500 años después, no fue la última.

El tequila transporta el nombre de la región donde estaba en el siglo 16. Exactamente la misma con varios licores, el desarrollo de elaboración del tequila se ha refinado durante los siglos y en este momento prosigue un desarrollo predeterminado antes de ser embotellado y llegar a los aparadores.

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