Puerto Vallarta, Jal. 27 de agosto de 2021.
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Festeja el Día Nacional del Tequila con Olmeca Altos
Este es un día para festejar la exquisita bebida espirituosa que se realiza en México ya hace mucho más de 300 años. Pero es asimismo un día para festejar entre las fabricantes mucho más populares de tequila: Olmeca Altos. Un tequila de alta definición producido con un cien% de agave azul. La narración de Olmeca Altos comenzó en el 2009 en el momento en que tres hombres comenzaron a trabajar juntos y hicieron un tequila único. Tenía que ver con Jesús Hernández, Henry Besant y Dre Masso, tres hombres que crearían varios de los tequillas mucho más visibles del mercado.
Durante los años, la compañía creció y ampliado la línea de modelos. Hoy día proporciona una extensa pluralidad de tequilas, como el blanco (sin envejecer), el recambio (con un par de meses de envejecimiento) y el anexo (con cuando menos un año de envejecimiento).
Diferencias de Gusto entre el Tequila y el Mezcal
El tequila se acostumbra destilar un par de veces en ollas de cobre a bajas temperaturas. El tequila puede ser blanco, o tequila plateado -lo que quiere decir que no fué avejentado en lo más mínimo- o recambio o añejo, que fueron avejentados a lo largo de menos de un año y un año respectivamente. El gusto del tequila es limpio y fresco, con notas de pimienta y cítricos.
El mezcal se realiza con variedades de agave distintas a las del tequila, como el espadín o el arrocano. El mezcal puede ser claro (blanco) u obscuro (ámbar) según el tiempo que haya pasado en barricas de roble. De la misma el tequila, el mezcal puede ser blanco o recambio; no obstante, comunmente no se avejenta tanto como el tequila gracias a su mayor perfil de gusto ahora su mayor graduación (hasta el 55%).
¿Cuáles son las primordiales diferencias entre el tequila y el mezcal?
Tanto el tequila como el mezcal se consiguen desde la fermentación y destilación del agave, pero el género de maguey, materia prima para este propósito, cambia de una bebida a otra .
Tal como el champagne para nombrarse Champagne, debe proceder de la provincia del mismo nombre en Francia, con el tequila sucede lo mismo. La zona de donde procede tiene por nombre Tequila y está en el estado mexicano de Jalisco.
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