con que se hace la tequila

El tequila se encuentra dentro de las bebidas mucho más populares de México, su gusto es apreciado no solo en el país sino más bien fuera, donde se considera una bebida prácticamente de culto. En ella hay años de tradición que la transforman en una sección fundamental de México. Una opción alternativa para gozarla es que la prepares tú mismo en la tranquilidad de tu casa. Para estas fiestas patrias te mencionamos de qué forma realizar tequila casera de manera práctica y fácil.

75 gramos de Hojas de aloe

La historia de historia legendaria de Mayahuel, diosa del tequila

Las voces del pasado relatan la creación divina del agave del die la tierra. El dios Quetzalcóatl fue atrapado por la visión estelar de Mayahuel. Ella era una hermosa joven vigilada celosamente por su abuela Tzintzimitl, entre las estrellas que cada noche procuraban evitar la salida del sol.

Tiempo después, bajo el mantón caluroso del valle, brotó una planta que apuntaba al cielo con decenas y decenas de brazos. Esta planta era el agave.

Procedimiento de preparación del tequila casero:

  1. Corta las hojas de aloe en pequeños cubos (1 centímetro x 1 centímetro).
  2. Pone las hojas en un frasco de vidrio de tres litros con alcohol fuerte elegido.
  3. Añade azúcar para suavizar el gusto de la bebida una vez esté terminada.
  4. Cierra el frasco con una tapa de caprón y bate bien. Colócalo en una habitación fría y obscura a lo largo de los próximos 14 a 17 días. Corrobora el desarrollo. Apreciarás que los días 7-8, la bebida va a tener un tinte verdoso. El día 17 días se volverá dorada.
  5. Vas a deber filtrar la mezcla final mediante múltiples capas de estopilla o filtro de algodón.
  6. Finalmente, embotella, sella con tapas y deja descansar por 1-2 días para sedimentar.
  7. Listo. Ahora tienes tu tequila casera para disfrutar con moderación en compañía de familiares y amigos.

Del náhuatl, tequitlan, “sitio de trabajo”. Su nombre se refiera al trabajo de “recortar plantas” ahora los trabajos del hombre en el campo. Es una bebida originaria del pueblo de Tequila, Jalisco, y se consigue del destilado del agave azul. Es famosa como la bebida mucho más representativa de México. Cuenta la historia de historia legendaria que su origen se dio en el momento en que un rayo cayó sobre un sembradío de agaves que produjo un incendio. Los vapores calentaron las bolas de agave, que generaron la bebida.

mejico

De ahí que, se le llama un obsequio de los dioses.

De qué forma elaborar la bebida de tequila

La producción de tequila es algo que necesita bastante amor y atención. Hay mucha habilidad y atención al aspecto en esta entretenida bebida espirituosa aun antes que llegue al limón y la sal. Pero, ¿sabe cuánto? Prosiga leyendo para comprender de qué forma se hace el tequila…

Esta vieja cargada es el ingrediente clave para la elaboración del tequila. Esta planta de color verde azulado es un familiar próximo del aloe vera y prospera en zonas subtropicales secas y cálidas como América Latina y Sudamérica. La planta de agave azul, llamada agave tequilana weber azul, puede llegar más allá cien kg con hojas de sobra de 4 metros de largo. No obstante, el peso medio de la planta fluctúa entre los 30 y los 70 kg tras seis o diez años de maduración. Es el jugo de agave azucarado particular que se almacena en el núcleo el que se emplea para llevar a cabo tequila.

Elaboración y tipos.

La elaboración del Tequila tiene múltiples fases. Extracción del azúcar de las piñas de la planta de agave con apariencia de mosto. Fermentación del mosto con diastasas. Destilación a través de alambique. Más tarde a la destilación se puede embotellar de manera directa o ofrecer un desarrollo de maduración y vertido. La maduración se efectúa en barricas de madera de roble o encinar. El vertido radica en añadir elementos autorizados por la regla reguladora para enriquecer su gusto y color. Entre los vertidos usados disponemos el caramelo y la vainilla, que asisten a suavizar la bebida. Estos 2 últimos procesos dan sitio a múltiples tipos:

  • Blanco o Plata: embotellado con una maduración menor a 2 meses. Sin vertido. Es incoloro.
  • Joven uo Oro: mezcla de blanco con Tequilas añosos o plus añosos. Asimismo se puede combinar con vertidos autorizados.
  • Recambio: con una maduración de por lo menos 2 meses. Puede estar mezclado con viejos o plus viejos.
  • Cordero: maduración en madera de por lo menos 1 año.
  • Plus anillo: maduración de por lo menos 3 años.
  • Reserva: esta categoría se emplea para distinguir la máxima calidad en los avejentados que realiza una vivienda productora.

Deja un comentario