Cóctel Margarita de pera espinosa – Creative Culinary

Justo cuando creo que no puedo hacer otra versión de margarita, ¡me convence el jugo de una fruta de cactus! ¡Este coctel margarita de higo chumbo es sublime!

Margarita de nopal en vaso de margarita con tallo de nopal

Esta fue una publicación divertida para armar. Vi a Jan, una amiga mía durante más años de los que nos gusta admitir, compartir una foto de su nopal en Facebook e indicó que estaría haciendo mermelada con la fruta. Eso me hizo retroceder tantos años. Hemos sido amigas desde que nacieron nuestras hijas mayores y ahora ambas son adultas y tienen sus propios bebés.

Jan y yo hicimos clic en tantos niveles; Ambos éramos amas de casa, pero nunca nos contentábamos con pasar el tiempo viendo telenovelas o comprando. Seguro que amamos a nuestros hijos y pasamos nuestro tiempo incluyéndolos en nuestras aventuras y durante el verano, eso a menudo significaba un viaje a una granja de bayas; a las niñas les encantaba recoger una fresa o dos o llenar sus manitas con arándanos mientras Jan y yo llenábamos nuestro vehículo con suficiente para un ejército.

Ambos teníamos grandes jardines también… así que recuerdo con cariño esos días en los que tomábamos los resultados de esos jardines y pasábamos el día juntos enlatando… ¡TODO el día! Tomates y pepinillos, eso es lo que recuerdo. Al final del verano tendríamos estantes de comida que habíamos guardado y un congelador lleno de bayas y maíz. Qué rápido vuela el tiempo; Casi puedo saborear los alimentos que compartimos en esos hermosos días en Carolina del Norte.

Estas son nuestras chicas; mi hija Emily a la izquierda y la niña de Jan, Kim, a la derecha. ¡Sí, eran tan adorables como se ven!

Dos niños pequeños, Emily y Kim, tomados de la mano

Ahora nos hemos extendido por todo el país. Si bien he pasado más de 30 años en Denver, Jan y su familia llamaron hogar al Noroeste del Pacífico durante años, pero ahora están haciendo su hogar en Arizona. Ella y su esposo Pat deben haber tenido una conversación como esta un día: “Cariño, mudémonos a un lugar diferente. OK… ¿qué tal si vamos a un lugar totalmente opuesto a donde estamos ahora?

Después de ver esa foto, recordé que Jan me había enviado un poco de jarabe de higo chumbo después de una visita a Denver hace un par de años y recordé que yo había querido hacer un cóctel margarita de higo chumbo… claramente eso nunca sucedió, pero con un recordatorio de Jan I estaba en él.

Me preguntaba dónde podría encontrar algo de la fruta localmente y ella se ofreció a enviarme algunos de los hermosos orbes pequeños… y lo hizo. Quiero decir que también estuvieron aquí en un par de días; todo empaquetado tan bien para mantenerse frío; ¡Increíble cómo hace apenas un par de semanas eso era necesario! Jan me advirtió que usara con precaución, tienen pequeñas pegatinas en toda la piel, incluso puso una nota recordatoria en la caja para que no me olvidara y me empalara en ellas. ¡Ay… duele solo de pensarlo!

¿Están bastante pensados, no?

Fruta de cactus de pera espinosa en una toalla de melocotón, verde y púrpura

¿Ves todas esas cosas borrosas? ¡Sí, cada uno listo para empalarte, espinoso tiene razón! Confié en Jan y saqué mis guantes de jardín, ¡no me arriesgaba!

Primer plano de la fruta del nopal para ver los aguijones

No tenía idea de qué esperar dentro, así que antes de abrir uno me imaginé usando un trozo como guarnición. No tanto… una vez abierto estaba claro que la idea no iba a suceder, la carne exterior más firme tiene un montón de semillas y carne jugosa en el centro; así que usarlo todo para hacer mi propio jarabe de higo chumbo fue lo máximo que pude hacer. Así que hice exactamente eso.

Fruta de cactus de pera espinosa cortada abierta

Pero aquí no encontrarás una receta o los resultados de ese esfuerzo, no. También descubrí que debería haber usado una olla de acero inoxidable; una vez que terminé el proceso de hervir a fuego lento el azúcar y la fruta en mi pequeña olla de cobre y la colaba, no estaba contento con el color marrón resultante. ¿Qué había hecho mal?

Bueno, aparentemente un componente de esa fruta es GENIAL para limpiar el cobre. El interior de mi olla era cobre absolutamente inmaculado y brillante donde había estado el jarabe y mi jarabe no era mejor por eso. ¿Qué suerte tuve de tener todavía la botellita que me había enviado Jan? Muy.

Dicho esto, Hank te muestra en su sitio Cazador, pescador, jardinero, cocinero cómo hacer jarabe de higo chumbo si tienes fruta fresca disponible. De lo contrario, puede obtener Jarabe de higo chumbo de Amazon (enlace de afiliado). También tuve un amigo que mencionó que en realidad crece en el área de Denver… así que sí, ¡lo intentaré de nuevo algún día!

Es el jarabe lo que hace que el Cóctel Margarita de Higo Chumbo sea tan bonito. Sabía que sería un cóctel magnífico, pero para ser honesto, no estaba preparado para lo absolutamente deliciosos que serían.

Margaritas de higo chumbo y una botella de sirope de higo chumbo

Por supuesto que sí empieza con un buen tequila; si has seguido este blog por algún tiempo, sabes que es uno de mis mantras para una buena margarita; Comience con excelentes ingredientes frescos. Odié absolutamente la primera margarita que probé. ¡El tequila barato era por qué!

Margarita de higo chumbo con una botella de tequila Adelita

Sabía que este cóctel requeriría un tequila claro para que se pronunciara el color de la fruta y había recibido una botella de Tequila Negro La Adelita y pensé que sería perfecto; un poco de añejamiento es clave para un tequila que tiene un sabor suave y no un bocado sacudido. La Adelita Black ha sido envejecido durante 18 meses en barricas de whisky de roble americano de segundo uso.

Las barricas se vuelven a tostar en México a un tostado medio y las notas de cata definen que esta bebida espirituosa ofrece una nariz salada y pulposa con aromas adicionales de marañón, anís y roble. Una dulzura destaca ese primer sorbo, provocada por la pimienta blanca y la ralladura de nectarina; Se produce un néctar de melocotón semidulce, con un final aterciopelado.

No sé ustedes, pero me encanta leer las notas de cata, incluso si me pregunto qué se necesita para descubrir ese nivel de conciencia con cualquier licor… o incluso con el vino. Me doy cuenta de que es una experiencia de aprendizaje, pero para mí es mucho más simple. O me gusta o no me gusta y descubrí que este tequila es MUY ¡simpático!

En ocasiones, he bebido tequila o, la mayoría de las veces, he tomado el ubicuo trago con sal en el pulgar y un rápido chorrito de lima para seguir. Pero eso fue entonces y esto es ahora. Y lo único que exijo del tequila es que tenga un final suave; ese negocio en llamas se deja más en manos de los universitarios pobres que no pueden pagar más que la prima no tan dorada.

Como coctelero, este tequila encaja en mi idea de perfección. No es demasiado caro, sigue siendo bueno por sí solo si te gusta el trago directo ocasional, pero agrega el bocado suave perfecto a un gran cóctel. ¡Y este es un gran cóctel!

Había leído que el sirope de higo chumbo era un sabor difícil de definir; una especie de combinación de sandía y chicle. También había leído que era como combinar fresas y frambuesas… mucha diferencia en esos dos ejemplos, así que estaba intrigado pero no puedo decir que me estaba volviendo loco con la posibilidad. Aún así, la intriga claramente ganó.

Sin embargo, fue divertido, cuando le envié una foto de este Cóctel Margarita de pera espinosa a mi amiga Amy, que vive al otro lado de la calle, para preguntarle si quería acompañarme después de que terminé con las fotografías, obtuve un rotundo ‘¡SÍ!’ de ella. Ella había escuchado lo mismo y descubrí algo sobre Amy que no sabía. Le encanta el sabor de Bubblegum, insiste en que es su helado favorito.

Sorprende un poco, pero está bien, así que nos sentamos a beberlo juntos. ¿A qué sabía? Bien, primero, Absolutamente increíble. De hecho, pudimos saborear el chicle que se menciona, pero era muy sutil y se mezclaba muy bien con el tequila y los jugos de lima. Fue divertido, pero no la dulzura empalagosa que me preocupaba. No puedo decir que percibí un sabor distintivo a sandía, pero en general fue un poco sorprendente lo mucho que amamos esta margarita.

La dulzura del almíbar estaba tan perfectamente balanceada con los otros ingredientes típicos de las margaritas y honestamente no creo haber hecho una que sea más bonita; es mío, más bien quiero decir nuestro, Amy se entusiasmó con él, ¡nuevo favorito!

Margaritas de tuna adornadas con una rodaja de lima

Tengo que mencionar, ¿no te encantan mis nuevos vasos de margarita? Ojalá pudiera decirte cuánto los necesitaba, pero con un gabinete de porcelana en mi sala lleno de vasos (sin porcelana, solo vasos) y otro en mi estudio con tantos, eso sería una mentira. Pero vi una foto y TENÍA que tenerlas para este Cóctel de margarita de higo chumbo hecho con la fruta de un nopal.

Divertido también… el chico que incluyó la foto en su publicación compartió lo afortunado que fue de encontrarlos en una tienda de Etsy, y sabía que eran únicos y lo afortunado que era de conseguirlos. Nunca me desanimé, decidí probar suerte y todavía me río. Están en todos lados (incluyendo Amazon); hecho por Libbey y tampoco caro.

Si bien son perfectos para este cóctel margarita de pera espinosa, son realmente perfectos para cualquier margarita; ciertamente transmiten al sur de la frontera, ¿no es así? Sin embargo, no puedo afirmar que el tequila esté hecho de cactus, ya que el agave es un suculento pero no un cactus, aún así… lo suficientemente cerca en mi libro y diablos, son demasiado lindos y estaban destinados a ser para este cóctel.

Una de mis firmas con margaritas es el borde. Esta foto también lo deja TAN claro. Me gusta mezclar mitad sal y mitad azúcar. Yo uso sal kosher y azúcar para decorar pasteles; esos cristales grandes no solo son más bonitos, sino que los cristales más grandes de sal y azúcar agregan una agradable sensación en la boca a cada sorbo… tienes que probarlo. Incluso los que beben «sin sal, por favor» disfrutan de esta combinación de borde.

Si bien solía pensar que las margaritas eran solo un sorbo de verano, hace mucho tiempo renuncié a esa idea. ¡No puedo pensar en un cóctel más bonito que este Prickly Pear Margarita para llevar en las vacaciones!

Brindo por ti, Jan… y Saludos… ¡No podría haberlo hecho, no lo habría hecho sin ti!

¡PÍNALELO! ‘Cóctel Margarita de pera espinosa’

Margarita de nopal en vaso de margarita con tallo de nopal

Margaritas de higo chumbo con una botella de sirope de higo chumbo

Cóctel margarita de tuna

Esta belleza es el resultado del jarabe hecho de la fruta del nopal y es tan delicioso para beber como el amor para contemplar. ¡Margarita absolutamente fabulosa!

tiempo de preparación15 minutos

Tiempo Total15 minutos

Porciones: 2 Cócteles

Calorías: 325kcal

Autor: Culinaria creativa

  • Lima
  • Combinación de sal y azúcar kosher para decorar combine 1/4 taza de cada uno y mezcle
  • 3 onzas tequila blanco
  • 2 onzas licor de naranja
  • 2 onzas jugo de lima recién exprimido
  • 1 onza sirope de tuna
  • Frota una rodaja de lima alrededor del borde de tu copa de margarita. Sumerja en la combinación de sal kosher/azúcar para cubrir el borde.

  • En una coctelera llena de hielo, agregue el tequila, el licor de naranja, el jugo de limón y el jarabe de higo chumbo. Agite vigorosamente. Colar en vasos de margarita preparados llenos de hielo. Adorne con una rodaja de lima para servir.

Servicio: 18 | Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 45gramo | Sodio: 319miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 28gramo

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