bebida mejicana con tequila y coronita

El chapurrado es un atole a partir de chocolate, una bebida mexicana ardiente y densa, lista con masa de maíz, masa de harina o harina de maíz; piloncito; agua o leche; y esporádicamente poseen canela, semillas de anís o vainilla. Asimismo se tienen la posibilidad de emplear cacahuete, ralladura de naranja y huevo para espesar y enriquecer la bebida. Aun puede añadir ciertos clavos o caparazón de naranja para ofrecerle un gusto plus.

Como el atole, el chapurrado se remonta a la temporada azteca. Los aztecas empleaban granos de cacao para azucarar el atole. Transcurrido el tiempo, la versión de chocolate se transformó en una bebida en sí: chapurrado. Más allá de que el chapurrado se sirve en todo México, la versión mucho más exquisita debe proceder de Oaxaca, que, como cabía aguardar, se considera la tierra del chocolate.

Michelada

Otra de las bebidas habituales mexicanas es la michelada. Esta se prepara mezclando cerveza rubia (tipo Coronita), jugo de limón, sal y tabasco u otros aderezos afines. Es una bebida muy refrescante y, según dicen los mexicanos, idónea para sanar la cruza (resaca).

El yolixpa es una infusión de origen prehispánico. De color verde obscuro, este licor se efectúa con mucho más de sobra de 14 yerbas, introduciendo menta, orégano, salvia y tomillo, tal como aguardiente. Yolixpa significa «medicina del corazón» en nahuatl y dicen tener características curativas para tratar anomalías de la salud respiratorias o la diabetes. Hay aun un festival que transporta su nombre en Puebla.

Tequila

Welcome to Tijuana, Tequila, Sexo, Mariguana cantaba Manu Chao y sucede que, indudablemente, esta bebida tan conocida de México va a haber provocado estragos a mucho más de uno. Tanta es su popularidad que hay varias sendas y museos cerca del tequila. Jalisco es el estado donde se genera la mayor proporción de tequila por sus inmensos cultivos de agave (o manguei), cuya planta se quita el tequila. Con este alcohol se efectúan entre los cócteles mexicanos mucho más representativos: el Margarita.

La mezcla es otra de las bebidas alcohólica mexicanas mucho más conocidas. Es afín al tequila pero mucho más fuerte. Se realiza desde la destilación del corazón del agave. La primordial diferencia con el tequila es que este únicamente se puede hacer desde agave azul, al paso que el mezcal se puede realizar de hasta 50 géneros de maguey. Además de esto, la graduación del tequila es de 38%, al tiempo que el mezcal tiene la posibilidad de tener 37%, 45% y 50%.

Corrido Contraindicado

El Corrido Contraindicado es un coctel con escasos elementos y muy simple de elaborar que mezcla tequila blanco y cerveza mexicana.

Para elaborar el Corrido Prohibit precisas: 2 onzas de tequila blanco, 6 onzas de cerveza mexicana, sal gruesa y una rodaja de limón.

Lagerita

Esta lagerita toma el tequila de una margarita tradicional y añade cerveza. Para dejarla lista solo precisas: 2 onzas de tequila, 3/4 onza de Cointreau, 1 onza de jugo de limón fresco, 4 onzas de cerveza lager o IPA, una rodaja de limón y sal.

Mezcla el tequila, el Cointreau y el jugo de limón y añade a un vaso con hielo antes bordeado con sal; cubre con cerveza y adorna con una rodaja de limón.

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